ごぼうの味噌汁

前回のごぼうを使って味噌汁にしてみた

ごぼうは硬いので一回炒めたほうがいいのかもしれない

そこで鍋にごま油を敷き笹がけにしたごぼうを炒める

軽く炒めたら水を入れて煮込むことにする

ごま油の油が水の表面で浮かんでは消えて水の中に

溶け込んでいくのがわかる

ふつふつしてきたら、味噌を入れて味噌汁の完成です

仕上げにネギを散らせば、豪華な味噌汁の出来上がりっ！

さっそくいただきマース！

w(゜o゜)w オオー！

んまいっ！

想像通りごま油が味噌汁に溶け込んで、旨い味噌汁になって

ごぼうの香りがほんのりと漂ってくるのじゃああ！

さて、ごぼうは・・・・・（；゜〇゜)か・・・・硬い

繊維質だけが残って、旨みはすべて味噌汁の中へ溶け込んで

だしがらみたいな雰囲気になってしまったあ！

。・°°・(>_<)・°°・。失敗じゃあああああ！

原因は、なんだろうか？ごま油で炒めるのが弱かったのか？

それとも煮込む時間が少なかったのか？いや、それはないだろう

ごぼうの味は、十二分に汁の中に溶け込んでおる

そうなると素材の古さなのかな？ごぼうは買ってきてから

どのくらいが限界なのだろうか？生鮮食品にも賞味期限を

書いてくれ～ぇっ！

ごぼうは、ごぼっ！ごぼっ！と吹きこぼれるくらい煮たほうがいいのか？

ごぼっ～！

タグ：ごぼう ねぎ 繊維質 ごま油 賞味期限

コメント 1

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もっと煮たほうがいいかもしれない。
写真で見る限りそう古そうには見えないし
簾が入ってきたら古いということだけど。
それだって筋っぽいけど、
よく煮れば気にならなくなるはずだよ。
味は落ちるけど。
by さきしなのてるりん (2013-02-20 19:00)