手羽元な1週間でしっ！ [はずめし（喪飯）]
手羽元の安売りでゲットした
どうしても特売品や広告の品という文字におどらされてしまう
でも多分この商品は、三重使いができるのでお得かもしれない
最初に煮込んで「だし」をとってみよう
まずは1本から「だし」をとります
いい感じに「だし」が出たようです
手羽元を取り出してうどんを投入して醤油を入れひと煮立ち
正月用の年明けうどん用に買っておいた天ぷら98円を
浮かべてネギを添えれば、天ぷらうどん の完成です！
んまいっ！
たいした「だし」じゃないと思っていたが、パンチがある「だし」です
さらに唐辛子をフリフリして、いただきましたσ(^^)
さて、使い終わった手羽元ですがこれから酒肴になります
1本づつ出汁をとったので冷蔵庫で保存していました
これから２次利用に入りますσ(^^)時刻もちょうど２時と
なりましたあっ＼(◎o◎)／！（嘲笑）
フライパンにごま油を熱し、だしを取ったあとの手羽元を炒めます
1度煮てあるので全体が温まって焦げ目ができるくらいで十分だと
思います。この間に砂糖と醤油と酒とみりんの液体をつくります
砂糖小さじ１くらい、醤油も同量ぐらいで酒とみりんは気持ち多めです
( `･ω･) ｳｰﾑ…少しサラサラしているようだけども、フライパンで
煮詰めると少しはいいかもしれない・・熱々のフライパンに
放り込みます！じゅわ～わっ！じゅわ～あああああああああ(~_~;)
フライパンがうるさいので蓋をします。静かになったら蓋をあけて
手羽元をとりだします
(´ﾍ｀；)ｳｰﾑ…タレがあんまり絡んでいないなあ・・・・・・・
でも、香ばしい香りだけは、いいぞっ！ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ!
これでビールに似合う酒肴の完成ですσ(^^)！
いただきマース(´∀｀)！
んまいっ！
焼き加減が難しい手羽元も1度煮てあるから、柔らかくてジューシー！
甘辛のタレがホンの少しだけども金麦のしゅわしゅわとともに旨いっ！
おいしゅういただきますた（＾＾）
あ、さらに３次利用です。肉を買ったら骨まで食べないとっ！です（笑）
次の日に大事に残しておいた手羽元の骨を取り出します
手羽元も最後のご奉公です(^・^)骨とともにネギの根や大根の皮、
白菜の芯、人参のしっぽ等を同時に入れてダシをとります
沸騰したら、弱火にして３０分ほどコトコトと煮ます
( `･ω･) ｳｰﾑ…せっかく撮影したのに、手羽元は沈んでしまっている
でもザルで濾せば姿が現れるじゃろうσ(^^)さて、このダシで
何を食べるかじゃが？今回チョイスしたのは、インスタントラーメン！
これで本格的なインスタントラーメンにするのじゃああ！
インスタントなのに本格派とは？これいかに？(V)o\o(V)ふぉふぉふぉ
だしから作るちゅうことで、本格的にしてしまいました（笑）
ささっダシができたようです。なんかラーメン屋さんの香りがしてきます。
ザルで濾しました
ここまで大事に食べてきた手羽元ですが、名残惜しいのですが
このへんで(* ^ーﾟ)ﾉﾊﾞｲﾊﾞｲしなければなりませぬ
スープを再び鍋に戻してインスタントラーメンの作成にとりかかります
白菜の芯を取り除いた葉の部分を放り込みます。
根の部分を取り除いた人参も千切りにして放り込みます。
インスタントラーメンの袋に入っていた液体味噌だれを丼に入れておきます
鍋から麺と野菜たちを丼に注ぎます。軽くマゼマゼして、ネギをぶち開けて
メンマを添えれば完成です！１味をフリフリしていただきます<^!^>
うおおおおっ！本格的なラーメンの出来上がりで～すっ！
んまいっ！
麺が出てくるまでは、とてもインスタントとは思えない出来栄えです
ここまで香りも違ってくるものでしょうか？四畳半ラーメン店の開店です！
超本格的なインスタントラーメンでしっ！味も香りも旨いのです
野菜の味がスープに溶け込んでいます。手羽元のコクも残っていますが
流石に３次利用では、影も薄くなってきました
でも美味しくいただきますたσ(^^)ああっ＼(◎o◎)／！もうっ
3時だっ！
、
いただきマース(´∀｀)
すご〜い
by ひろ (2013-02-10 19:46)
これぞクボタンブログの真骨頂。パチパチパチ~
by さきしなのてるりん (2013-02-14 20:50)