ごぼうの炊き込みごはん

ごぼうがある。しかも3本もある

なんとか消費しなければ、腐らせるなんて勿体無い

そこで最初は、ごぼうをたっぷり使った炊き込みご飯をつくった

人参たっぷりで炊き込みごはんを作る

くわあああっ！みりんや醤油を加えたら、電気釜なのにおこげがあ！

電気釜まかせの炊き込みごはんが、出来上がりましたあ！

人参が少し多めになりましたが、漬物をのせていただきます

おおおおおっ！

んまいっ！

やはり炊き込みご飯は、オカズはいらないっすね 

さて、まだまだごぼうはあるので

この次は、ごぼうだけのきんぴらごぼうを作ってみたいと思う

例によってごぼうは、アルミホイルの使い古しで皮をむく

アルミホイルでごぼうの皮むきができるなんて画期的ですね

これでごぼうの恐怖から、ひとつ開放されました

でも生は硬いのですよね。ささがけだと薄くきれるけれども 

ごぼうの炊き込みごはんのようにささがけにしないで、

少し厚めに切るようにしました。

期限切れの変色した酢を使って酢水をつくり、先ほどのごぼうを

放り込みます

この間を利用してごぼうだけのきんぴらごぼうのタレをつくります

砂糖に酒、みりん、醤油を合わせてよく混ぜ合わせておきます

ごぼうを炒めます

どのくらい炒めればいいのか？わからないが5分ほど炒めれば

大丈夫じゃろ（＾＾）

先程作ったタレをぶち開けるのじゃあ！オオオオォォォォォォ！

ジュワわわわっ！

すぐに焦げるから素早くかき混ぜるのじゃあああ！

完成じゃあ！ごまをフリフリしていただきます

！おおっ！

んまいっ！

甘辛がごぼうには、よく合いますね。さとうが焦るまえに仕上げたので

甘辛砂糖醤油が飴のようにごぼうに絡まって、シャキシャキとして旨い

これは日本酒ですねワーイ＼(^o＾))／…＼((＾0^)／ワーイ！

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タグ：ごぼう きんぴら にんじん 日本酒

コメント 2

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ごぼうは放っておくと筋っぽくなるし、切って干しておくとかいうけど、やっぱり食感悪いし、料理作って冷凍が一番かもね。
by さきしなのてるりん (2013-02-14 20:59) 

ごぼうの冷凍保存かあ・・
今度試してみまする
φ(.. )メモメモ

by くぼたん (2013-02-14 22:47)