秋の夜長 [粗酒粗肴（貧乏酒肴）]
秋の訪れ・・・・日が沈むのが早くなってきたなあ
しかし気温は、相変わらず高めだなあ、いや、湿度が高いから
そう思うのかもしれない。蒸し蒸し感が強いのだ。
蒸し蒸しだなあ・・・・・・あああ・・・・・餃子・・・・そうだ！
餃子が食いたいっ！
なんかいきなり餃子のスイッチが入ったみたいに、頭もカラダも
餃子モードになってしまったので、餃子を求めてスーパーマーケットへ
市販品の餃子は、野菜編と肉編に分かれているが購入するのは、
もちろん肉編なのだ！わしゃわしゃ(*´∀｀*)！
餃子は、焼き餃子の皮パリ派と水餃子の皮ジューシー派に分かれると思う
今回は、焼き餃子でも皮ジューシーの焼き餃子にするのじゃああ！
まずは、餃子をフライパンに並べて焼きます！
焦げ目がついて焼き上がりかけたら、水を入れて蒸し焼きです
じゅわ～じゅわ～・・・この瞬間好きです(*´∀｀*)
フライパンの中から湯気が一気に立ち上ります！すかさずフライパンの蓋を
とりゃああ！という掛け声とともにかぶせます。行き場を失った水蒸気たちは
フライパンの中で湯気が充満して餃子の皮を柔らかくジューシーに
仕上げてくれるのですヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ
そして、水分がなくなる直前まで加熱します(*´∀｀*)フライパンの中で
餃子が十二分に柔らかくなりました！ここで注意です。
柔らかくなった餃子は、箸でつまむと破裂してしまいます。
細心の注意をはらって、フライパンから直に皿に移します。
よっしゃあ！うまくいったぞー！２、３個ひっくり返ったが
これも愛嬌だああ！さあああ！プシューってプルタブを開けるのじゃあ！
コップにシュワシュワと注ぐのじゃああああ！(ﾉﾟοﾟ)ﾉ ｵｵｫｫｫ-！
準備万端！完璧じゃあああ！
わはははは、写真からでも餃子が柔らかくなっているのがわかると思う
いただきマース！
んまいっ！
やはりシュワシュワと泡の出る飲み物に餃子の取合せは最高じゃあ！
餃子の底の方は、おこげでパリパリしているしとろとろの皮に包まれた
餃子の中身は、焼き餃子よりもジューシーな感じだ。
この焼き餃子と蒸し餃子を一緒にしたような餃子で飲むビールは
最高じゃあなああ！
ラー油のピリリもいいアクセントじゃわい！わはははは！
(*´∀｀*)
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今晩は。餃子は、パリパリがいいですね。
家のギョウザは畑の韮を使って、自家製です。
by 夏炉冬扇 (2012-09-06 21:22)
お上手にできました！うちは自家製。なので皮が厚くてこっちで言う「おやき」みたいになっちまう。
by さきしなのてるりん (2012-09-06 22:01)
餃子にシュワシュワ！間違い無く美味いです～
by macinu (2012-09-07 11:12)
しゅわしゅわサイコー
(*´∀｀*)
by くぼたん (2012-09-07 12:03)